Nossas receitas favoritas de lentilhas

O take-away

Se eles são bons o suficiente para o príncipe George, então, por todos os meios, eles devem ser bons o suficiente para você também.
É isso mesmo, as lentilhas são toda a raiva - graças à criança de 4 anos da realeza. Após a notícia de que a escola londrina que o príncipe George frequenta serve lentilhas cobertas por cavala defumada, o Reino Unido viu um aumento na demanda pelas leguminosas. Talvez essa mania vá para os Estados Unidos.
Então, se você está pronto para pular na onda, aqui estão as informações sobre essas leguminosas populares.

Conhecida como saudável para o coração

Uma lentilha é um pulso comestível. Como uma espessa planta anual da família das leguminosas, é conhecida por suas sementes em forma de lente. As sementes crescem em vagens, geralmente com duas sementes em cada uma. Grão de bico, feijão e ervilha também fazem parte do grupo de leguminosas e são uma excelente fonte de fibras e proteínas.
"Uma dieta rica em leguminosas, que inclui lentilhas, está ligada a um risco reduzido de colesterol e doenças cardíacas, risco reduzido de certos tipos de câncer e ocorrência reduzida de obesidade", diz Erin Palinski. Wade, nutricionista e autor de Belly Fat Diet for Dummies.
Para os vegetarianos, as lentilhas fornecem proteínas vegetais, acrescenta Dawn Jackson Blatner, nutricionista e autor de The Superfood Swap. "Eles também são uma fonte de fibras e minerais como ferro e zinco, que podem ser nutrientes duros para os vegetarianos consumirem o suficiente", diz ela.

Faça um ótimo substituto

Como as lentilhas são uma ótima transportadora de sabor, Palinski-Wade diz que elas são frequentemente usadas em pratos tradicionais de carne para substituir a carne ou para tornar o prato mais saudável.
"Por exemplo, as lentilhas podem substituir a maior parte ou toda a lingüiça da lasanha", diz ela.
Blatner concorda, observando que você pode incorporar lentilhas em receitas nas quais você normalmente usaria carne moída, para que almôndegas, molho de marinara de carne, bolo de carne e recheio de taco de carne moída se tornem à base de lentilha e sem carne - como em sua receita favorita de almôndega!
Os doces também podem se divertir. Farinha em boas receitas tradicionais assadas, como brownies, pode ser trocada com lentilhas para aumentar o teor de fibras e proteínas da receita, observa Palinski-Wade.
Quer você queira ser (ou coma como) o príncipe George, ou simplesmente queira adicionar variedade à sua dieta, Blatner diz que você não pode errar com essas leguminosas.
"As lentilhas são um alimento incrivelmente versátil e podem ser incorporadas a quase todas as refeições ou lanches", diz ela. "Eles podem ser apreciados sozinhos ou como parte de uma receita de uma maneira fácil e acessível de aumentar sua ingestão de fibras e proteínas."

Experimente algumas receitas

Procurando maneiras de incorporar mais lentilhas à sua rotina? Confira estas receitas.
Quem não gosta de lasanha com um toque? Abandone o prato tradicional e leve algo diferente para a mesa com esta lasanha de lentilha e berinjela do Baker Minimalista! Veja a receita!
Mantenha o Taco Tuesday forte com tacos veganos de lentilha da Delish Knowledge! As lentilhas substituem a carne, mas mantêm as tacos igualmente saudáveis. Veja a receita!
Se você quiser bolo de carne sem carne, vá com este pão vegan de lentilha da Yummy Mummy Kitchen. O restante da receita exige muito dos mesmos ingredientes que o famoso bolo de carne da sua mãe. Veja a receita!
Outro favorito da carne, joias mal feitas, pode ser facilmente feito com lentilhas. As especiarias Cajun neste prato da Vegan Richa o farão desejar mais! Veja a receita!
Claro, você pegou esse prato principal, mas ele precisa da salada perfeita. Experimente esta salada quente de cenoura assada, cebola roxa e lentilha da Deliciously Ella. Aprecie-o como prato principal ou sirva ao lado! Veja a receita!
Nada diz que o tempo frio está chegando como uma sopa. Experimente esta sopa de lentilha vegana com especiarias da Cookie + Kate. Em menos de uma hora, você tem o lado perfeito para toda a família. Veja a receita!
Os amantes da panela elétrica vão cavar essas lentilhas de batata-doce da Pinch of Yum. Com caldo de legumes e leite de coco na mistura, este prato quente e saudável é um bom companheiro para qualquer prato principal. Veja a receita!
Será muito divertido disfarçar as lentilhas nesses brownies de chocolate sem farinha de lentilha da kiipfit. Eles não exigem muito mais esforço do que sua receita tradicional de brownie. Além disso, tâmaras e nozes-pecã acrescentam prazer extra. Veja a receita!
Não há combinação como manteiga de amendoim e chocolate. Agora, jogue algumas lentilhas com esses biscoitos de lentilha com manteiga de amendoim e chocolate da Receita Rebel! Veja a receita!