Frango tâmil picante

Para fazer uma refeição com um prato, adicione alguns vegetais à sua escolha.Você também pode adicionar abacaxi.Se você não gosta de coentro, deixe de fora, ou se um monte é demais para você, ajuste a quantidade ao seu gosto A manteiga pode ser usada no lugar do óleo de amendoim.

Em uma frigideira seca, cozinhe flocos de pimenta vermelha com açafrão, mexendo, aproximadamente 1 minuto até aromático.
Adicione 2 colheres de sopa de óleo à frigideira, adicione as cebolas e frite por cerca de 4 minutos.
Adicione 2 colheres de sopa a mais de óleo e acrescente o alho ao frango, mais metade dos pimentões picados.
Frite 8-10 minutos até que o frango esteja dourado.
Adicione o caldo e 1 ½ c de leite de coco.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30-40 min até que o frango esteja macio.
Adicione o suco de limão.
Adicione sal e resto de pimentão verde picado.
Combine o amido de milho com o leite de coco restante; mexa no molho.
Aumente o fogo e cozinhe, mexendo, até engrossar o molho.
Cubra com coentro.
Sirva com arroz.