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Jeanneferg
Frango tâmil picante
Para fazer uma refeição com um prato, adicione alguns vegetais à sua escolha.Você também pode adicionar abacaxi.Se você não gosta de coentro, deixe de fora, ou se um monte é demais para você, ajuste a quantidade ao seu gosto A manteiga pode ser usada no lugar do óleo de amendoim.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de chá de coentro fresco
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de sopa de açafrão
- 4 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 2 cebolas fatiadas
- 4 dentes de alho esmagados
- 2,5 centimetros de gengibre fresco descascado e ralado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha
- 3 pimentões verdes, sem sementes e picados
- 1 (397 gramas) pode leite de coco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 ramo de coentro picado
preparação
-
Em uma frigideira seca, cozinhe flocos de pimenta vermelha com açafrão, mexendo, aproximadamente 1 minuto até aromático.
-
Adicione 2 colheres de sopa de óleo à frigideira, adicione as cebolas e frite por cerca de 4 minutos.
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Adicione 2 colheres de sopa a mais de óleo e acrescente o alho ao frango, mais metade dos pimentões picados.
-
Frite 8-10 minutos até que o frango esteja dourado.
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Adicione o caldo e 1 ½ c de leite de coco.
-
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30-40 min até que o frango esteja macio.
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Adicione o suco de limão.
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Adicione sal e resto de pimentão verde picado.
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Combine o amido de milho com o leite de coco restante; mexa no molho.
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Aumente o fogo e cozinhe, mexendo, até engrossar o molho.
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Cubra com coentro.
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Sirva com arroz.
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