Dopiaza (caril de porco com cebola)

Eu encontrei isso em um site em algum lugar na internet, é muito simples e muito saboroso com todas as cebolas.

Pique metade das cebolas finamente.
Aqueça o ghee em uma panela de base pesada ou caçarola à prova de fogo adicione a cebola eo limão ou suco de limão e frite muito suavemente por 20 minutos mexendo freqüentemente até dourar e bastante seco.
Retire com uma escumadeira e reserve em um prato.
Adicione a carne de porco ao ghee residual na panela e frite em fogo alto até ficar bem dourada em todos os lados.
Transferir com uma escumadeira para uma placa separada.
Fatia fina das cebolas restantes.Adicionar à panela com o açafrão coentro, feno-grego, sal e pimenta em pó.
Frite suavemente por cerca de dez minutos até que as cebolas estejam macias, em seguida, retorne a carne de porco para a panela e mexa para misturar com as cebolas.
Umedeça com algumas colheres de água, se necessário, depois cubra e cozinhe por 1,5 horas ou até que a carne esteja macia.
Adicione a cebola picada reservada à carne de porco e misture bem.
Continue cozinhando por cerca de 15 minutos mexendo sempre até que o molho fique espesso e quase seco.
Transforme-se em uma travessa aquecida e sirva quente.