Frango serrano

Name: frango serrano
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 4 dentes de alho (picados); 2 chalotas (fatiadas); 4 pimentas serrano, cortadas (ou mais para mais picante); uvas sem sementes roxas, cortadas ao meio; Caldo de galinha de 1/4 litro; 6 fatias de limão; 6 fatias de limão; 4 peitos de frango, filé; óleo de canola

Peito de frango assado na frigideira com molho Serrano Chili, Limão, Chalota. Servido sobre uma cama de linguine ou purê de batatas. Categoria: Entree Winner California Family Fitness Center Concurso de Calendário Número de Dose: 4 Susan Kakavas

Ingredientes

preparação

Instruções: Libra peito de frango (4) você pode filé de frango, dependendo da espessura desejada e cubra cada pedaço em mistura de farinha (farinha, sal marinho, pimenta e queijo parmesão).
Frite na panela com canola quente ou azeite. Vire apenas uma vez de cada lado até ficar crocante marrom, reserve em prato com tenda de alumínio.
Derreta a manteiga na panela com óleo e pedaços de fritura.Adicione alho e cebolinha e refogue.
Junte o suco de limão, caldo de galinha e mexa até ficar homogêneo. Quando o molho estiver ligeiramente espesso, adicione o pimentão serrano e as uvas. Dilua com mais caldo de galinha/vinho branco para a consistência desejada.
Arrume o frango em uma cama de linguine ou purê de batatas e despeje o molho sobre o enfeite superior com fatias de limão e queijo parmesão, se desejar.