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PIPURRCAT
Frango rollatina
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Ingredientes
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado, dividida
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado, dividida
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado, dividida
- 1 1/4 colheres de chá de tempero italiano
- 15 metades de peito de frango desossadas e sem pele, com uma espessura de centímetro
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Mexa o queijo ricota, 0,5 do queijo mussarela, 0,5 do queijo parmesão e tempero italiano juntos em uma tigela.
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Coloque peitos de frango em uma superfície de trabalho; colher 2 colheres de sopa de mistura de queijo no centro de cada peito de frango.Roll de frango em torno de queijo e seguro com um palito.Repita com os restantes pedaços de frango.Coloque o frango enrolado em uma assadeira de vidro centímetro.Cogumelos espalhados ao redor de frango e despeje o vinho branco e suco de limão por cima. Retire 0,5 da manteiga sobre o frango e polvilhe o queijo mozzarella restante e o queijo parmesão por cima.
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Asse no forno pré-aquecido até que o frango não esteja mais rosado no meio e os sucos fiquem vazios, 40 a 45 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C).
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Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver; adicione o penne e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme até a picada, por cerca de 11 minutos. Enxaguar, devorar penne na panela e misturar a manteiga restante na massa. Tampe o macarrão em tigelas, coloque o frango sobre o macarrão e o topo.
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