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Antifreez
Frango picante em molho de amendoim
Meu filho mais novo está fora do país há vários anos lecionando inglês. Quando voltou aos Estados Unidos, fiz esta refeição caseira para ele que combinava culinária asiática e americana. Ele adorou! - Sheila Suhan, Scottdale, Pensilvânia
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de coco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga de amendoim cremosa
- 1 lata (794 gramas) de tomate esmagado
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 a 3 pimentas jalapeno, sem sementes e finamente picadas
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 dentes de alho picados
preparação
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Em um fogão lento, bata o leite de coco e manteiga de amendoim até ficar homogêneo.
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Mexa em tomates, cebola, pimentão, açúcar mascavo, alho e temperos.
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Adicione frango; cozinhe, coberto, em baixas 5-6 horas ou até que o frango esteja macio.
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Agite antes de servir.
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Espalhe com coentro; se desejar, sirva com arroz..
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