Os 5 principais substitutos da cebola verde

Substitutos de cebola verde

As cebolas verdes são brotos de cebola jovens que têm pequenos caules verdes e bulbos pequenos. São muito mais suaves do que as cebolas totalmente maduras e são frequentemente usadas como cobertura crua em saladas e molhos. As cebolas verdes também acrescentam uma refrescante crocância e cor às entradas, caçarolas e sopas.
As cebolas verdes são encontradas na maioria das seções de produtos de mercearia. Às vezes você pode encontrá-los rotulados com cebolinha ou cebolinha. No entanto, se a sua mercearia favorita acabar, existem algumas substituições como cebolinha, alho-poró, rampas, chalotas e cebolas que podem salvar seu prato.

Para guarnições e pratos crus, use cebolinha fresca para substituir a cebola verde. A cebolinha é fina e pequena como cebola verde, mas sem a seção de bulbo branco. Eles não são tão crocantes quanto as cebolas verdes, mas o sabor é extremamente semelhante. No entanto, certifique-se de usar cebolinha fresca, não seca, que pode ter um sabor muito diferente em um prato.

As rampas são alho-poró selvagem que são popularmente procuradas na primavera. Eles crescem selvagens por toda a Europa, Ásia, Canadá e Leste dos Estados Unidos, e muitas pessoas consideram as primeiras rampas da temporada uma iguaria. As rampas têm um sabor muito forte, não só de cebola, mas também de alho. Eles devem ser usados com moderação e a gosto. Eles não são adequados como enfeite, mas funcionarão bem em uma receita ou molho cozido.

Chalotas são cebolas menores que têm um sabor mais suave e mais doce. Ao ser usada no lugar das cebolas verdes, uma pequena quantidade de chalota picada não sobrecarregará a receita. No entanto, eles devem ser usados apenas como substituição em pratos cozidos. Quando usadas cruas, são muito picantes.

John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em Inglês e Biologia Integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.