Frango lento fogão de elise cacciatore

Name: frango lento fogão de elise cacciatore
Cook time: 378 min
Total time: 398 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de pasta de tomate; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto seco; 600 gramas de metades de peito de frango sem pele e sem osso; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; Caldo de frango de 2 cubos; 600 gramas de metades de peito de frango sem pele e sem osso; 2 colheres de sopa de tempero italiano seco; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, ou conforme necessário; 2 pimentões em fatias finas; 1 cebola vermelha, em fatias finas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos fati criminosos (baby bella); 3 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo azeitonas pretas fatiadas (opcional); 3 colheres de sopa de pesto preparado (Genovese); 1 1/2 colher de chá de açúcar branco, ou a gosto

Gostoso, e ainda melhor como sobras. Minha receita! Sirva sobre uma cama de macarrão no Parmigiano Reggiano.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um fogão lento em alta.
Mexer tomates, vinho, caldo de galinha, tomate e caldo de frango juntos em uma tigela grande. Apare o frango como necessário; polvilhe com mistura de erva italiana.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-baixo. Cozinhe os peitos de frango até dourar, 3 a 5 minutos por lado. Transfira o frango para o fogão lento junto com qualquer suco acumulado.
Coloque os pimentões, cebola, cogumelos e alho na frigideira, juntamente com mais azeite, se necessário.Cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.Mexa na farinha; cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos.
Misture a mistura de tomate; ferver até engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos a mais. Mexa em azeitonas; transferir a mistura para retardar o fogão.
Reduza o calor do fogão lento para baixo e cozinhe até que o frango esteja bem macio, entre 5,5 e 5,5 horas. Mexa o pesto e o açúcar na mistura de frango; cozinhe por mais 30 minutos.