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Madison_2502
Frango grelhado de deborah
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Ingredientes
- 6 metades de peito de frango sem pele e sem osso
- Quadrados de 15 centimetros de folha de alumínio resistente
- 1/4 colher de chá de sal de alho
- 3 tomates roma (ameixa) picados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadas
preparação
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Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e lubrifique levemente a grelha.
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Coloque as metades de peito de frango entre duas folhas de plástico pesado (sacos de congelamento resseláveis funcionam bem) em uma superfície sólida e nivelada.Firme o frango com o lado liso de um martelo de carne a uma espessura de cerca de 1,25 centímetro.Retirar cada peito de frango com azeite, e polvilhe com um centímetro de sal de alho.
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Grelhe os peitos de frango no grelhador pré-aquecido até que a carne já não fique rosada por dentro e o frango tenha boas marcas de grelhados, 5 a 8 minutos por lado.Mova o frango para uma parte mais fria do grelhador para manter o calor.
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Enquanto o frango estiver cozinhando, misture os tomates, manjericão, cebola verde, alho, sal, pimenta preta e suco de limão em uma tigela.
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Coloque um pedaço quadrado de folha de alumínio sobre a grelha, e mova um peito de frango cozido sobre o papel alumínio.Top o peito de frango com cerca de Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo a mistura de tomate, e polvilhe a cobertura com cerca de 2 colheres de chá de queijo parmesão.Repita para os outros pedaços de frango.
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Feche a tampa na grelha e grelhe os peitos de frango até que a cobertura esteja quente, 2 a 3 minutos a mais.
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