Frango espetado com mantis ketjap

Esta é uma receita da Indonésia de um pacote de aprendizagem na escola de culinária do meu DD. Eu adicionei tempos aproximados de cozimento. Eu não tentei esta receita, mas meu DD indicou-me que ela gostou.

Combine água e açúcar em uma panela, leve para ferver (mexa com freqüência) e, em seguida, reduzir em fogo brando para uma consistência de xarope, cerca de 10-15 minutos.
Adicione a soja, o melaço, o coentro, a pimenta preta e o gengibre e cozinhe por mais 3 minutos.
Marinado:.
Misture o alho, sal, pimenta, ketjap manis, suco de limão e óleo e adicione o frango a um saco plástico selado.
Mergulhe os espetos de bambu em água extra por 1 hora para ajudar a evitar queimaduras.
Marinar o frango por 1 hora na geladeira.
Depois de marinar está completa, espeto lombo de frango e grelhe-os em fogo médio por 2-3 minutos por lado ou até que o frango esteja bem cozido.
Enjoy!