Frango e cebolas de estilo indiano

Name: frango e cebolas de estilo indiano
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de água; 6 dentes de alho; 2 pimentas chile serrano, stemmed; 1 pedaço de (5 centímetros) de gengibre fresco, descascado e em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ghee (manteiga clarificada); Coxinhas de frango de 900 gramas; sal e pimenta do reino a gosto; 1 cebola branca grande, fatiada; 1 colher de sopa de folhas de feno-grego secas; 2 colheres de chá de coentro moído; 1 colher de chá garam masala; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 3 tomates de ameixa ralados; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado

Incrível receita indiana que é simples, saborosa e cheia de sabor.Esta foi a primeira refeição indiana que fiz, e ficou preso desde que todos os meus amigos e familiares adoram! Adicione mais ou menos chiles, dependendo da sua preferência de especiarias.

Ingredientes

preparação

Purê de água, alho, pimentas serrano e gengibre juntos em um liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.
Calor ghee em uma panela de 6 litros em fogo médio.Season frango com sal e pimenta.Cozinhe frango em ghee quente até dourar, 3 a 4 minutos por lado.Transfira frango para um prato.
Cozinhe e mexa o purê de alho na panela de 6 litros até dourar, 2 a 3 minutos. Adicione cebola; cozinhar e mexa até dourar, 5 a 7 minutos. Adicione feno-grego, coentro, garam masala e cúrcuma à mistura de cebola; Cozinhe e mexa até perfumado, cerca de 1 minuto.
Misture os tomates na mistura de cebola; cozinhe e mexa até que os tomates estejam levemente dourados, 4 a 6 minutos.Adicione frango, leite e creme; Deixe ferver.Reduza o fogo para médio, cubra a panela e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e macio, 15 a 20 minutos.Transfira o frango para uma travessa com uma escumadeira.Continue o cozimento até ficar um pouco mais fino, 5 a 7 minutos a mais. Mexa o coentro no molho e despeje sobre o frango.