Frango de molho italiano

Se você está comprando as metades peitos de frango, verifique se eles são parcialmente congelados antes de cortá-los.Coloque a mão em cima do frango e cuidadosamente desenhar sua faca longitudinalmente ao longo da peça para formar duas costeletas de 100 gramas.Coloque as costeletas de frango em um grande saco plástico selável.

Para fazer o molho, basta derramar o vinagre, óleo, ervas, alho e flocos de pimenta vermelha em sua garrafa shaker, ou uma pequena tigela; agitar a garrafa para misturar ou misturar na tigela.deixar 60 litros da mistura de lado e despeje o restante no saco de plástico.Trabalhe o molho em todo o frango, sele o saco e leve à geladeira por um mínimo de duas horas, mas não mais do que quatro horas.

Pré-aqueça o forno a 350F; ter uma panela jellyroll antiaderente pronto (assadeira com um lábio de 2/3 centímetros de todos os lados) .Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto; coloque 4 pedaços de frango na frigideira e sele por dois minutos de cada lado; transfira o frango para a panela. Repita com os próximos 4 pedaços; limpe qualquer resíduo fora da frigideira. Coloque a panela no forno e termine de cozinhar o frango por sete minutos.

Pegue os 60 litros de marinada reservados, coloque-os na frigideira, fogo médio-alto novamente; e lance para revestir os pimentões e cebolas juliana. Isso vai continuar a cozinhar na frigideira durante os sete minutos que o frango está terminando no forno. Ocasionalmente, mova os vegetais ao redor como você está usando alho picado e você não quer deixe-a dourar ou queimar.

Sirva um pedaço de frango com uma porção lateral das pimentas e cebolas, ou corte o frango, coloque dentro de um rolo com as pimentas e as cebolas para fazer uma porção de sanduíche.