Frango de gengibre tailandês (gai pad king)

Name: frango de gengibre tailandês (gai pad king)
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz de jasmim cru; 9/10 litros de água; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 3 dentes de alho picados; 400 gramas de metades de peito de frango desossadas e sem pele - cortadas em tiras finas; 1 colher de sopa de molho de peixe asiático; 1 colher de sopa de molho de ostra; 1 colher de sopa de açúcar branco; Gengibre fresco de 130 litros, cortado em palitos de fósforo; 1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cogumelos frescos fatiados; 10 cebolas verdes cortadas em pedaços centimétricos; 1/2 colher de chá de pasta de chile vermelha tailandesa, ou a gosto; 2 colheres de sopa de caldo de galinha; sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de folhas frescas de coentro

Minha família amei encomendar este prato no nosso restaurante tailandês local, mas, em seguida, eles fecharam por algum motivo desconhecido (eles foram sempre ocupado) .Então eu decidi recriar este prato tradicional em casa.O meu marido diz que é apenas como o restaurante ... talvez melhor ainda? Por favor, note que algumas pessoas gostam de comer o gengibre, enquanto outros não, mas gostam do sabor que dá. Você pode facilmente dobrar esta receita para servir um grupo maior ... além disso, faz grandes sobras.

Ingredientes

preparação

Leve o arroz e a água para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo; tampe e deixe ferver até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos.
Enquanto isso, aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Mexa no alho e no frango; cozinhe por 2 minutos.Adicione o molho de peixe, molho de ostra, açúcar, gengibre, pimenta vermelha, cogumelos e cebola.Cozinhe e mexa até que o frango não é mais rosa e os legumes são quase macios, cerca de 3 minutos.Dissoluir a pasta de pimentão no caldo de galinha, em seguida, adicione à mistura de frango.Tempere a gosto com sal e pimenta; polvilhe com folhas de coentro para enfeitar.Serve com o arroz quente.