Tomates recheados gregos e pimentas (yemista)

Name: tomates recheados gregos e pimentas (yemista)
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 8 grandes tomates maduros; 4 grandes pimentões verdes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 cebola em cubos; 1 dente de alho picado ou a gosto; Mandril de carne moída 900 gramas; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de sal temperado; 1 colher de sopa de pimenta preta moída; 130 litros de água; Azeite de 130 litros; Azeite de 130 litros

Esse é meu favorito! A melhor época para fazê-lo é em agosto, quando os tomates do jardim estão prontos para a colheita. Tomates caseiros não são os mesmos. Minha mãe fez isso todos os anos, e quando ela fez, eu pensei que eu tinha morrido e ido para o céu.

Ingredientes

preparação

Corte os topos dos tomates, deixando um canto ainda preso para criar uma tampa.Coloque dentro dos tomates e transfira a "carne" para uma tigela grande; esprema sucos de tomates.Corte tops de pimentas verdes e reserve para uso posterior; Retire as sementes e as membranas. Prepare tomates e pimentões em uma assadeira de centímetro.
Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa cebola e alho na manteiga derretida até amolecer, 5 a 10 minutos.Adicione chuck terra, molho de soja, sal temperado e pimenta preta à mistura de cebola; Cozinhe até que o mandril moído esteja dourado e quebradiço, de 5 a 10 minutos.
Misture a carne de tomate espremido e a água no mandril marrom; leve para ferver, cerca de 15 minutos. Adicione o arroz e leve para ferver; remova a frigideira do calor.Colher a mistura de carne e arroz em tomates; Coloque os tomates no topo e coloque-os na assadeira com as laterais da tampa para baixo.
Stuff pimentão com mistura de carne e arroz e tampo com tampas reservadas; Coloque o pimentão lateralmente na assadeira.Despeje o azeite sobre tomate recheado e pimentão; Tempere com sal e pimenta.
Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos. Leve os pimentões e continue a assar até que o pimentão e o tomate estejam amolecidos, cerca de 30 minutos a mais.