Bife suíço de al

Name: bife suíço de al
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: Bife redondo de carne sem osso com 400 gramas; 1/2 colher de chá de sal temperado (como o LAWRY'S®); 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de sal temperado (como o LAWRY'S®); 1 colher de sopa de farinha de trigo; Óleo vegetal de 60 litros; 1 (411 gramas) pode tomates cozidos; 1 cebola média picada; 1 pimentão verde picado; Caldo de carne de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenouras picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1/4 colher de chá de molho Worcestershire; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Cheddar picado

Esta é uma variação de outra receita, que é ótima, mas eu não poderia fazer bife suíço sem pimenta ou alho. Também tempero a carne em vez da farinha; fica com um gosto mais intenso dessa maneira.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma assadeira rasa.
Corte o bife em quatro porções e bata até a espessura do centímetro; tempere com sal, pimenta e sal temperado.Carne de carne uniformemente com cerca de 1 colher de sopa de farinha.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe a carne em óleo quente até dourar completamente, 3 a 5 minutos por lado; transfira para assadeira preparada reservando gotejamentos na frigideira.
Para os gotejamentos, adicione tomates, cebola, pimentão verde, caldo de carne, cenoura, aipo, alho, 1 colher de sopa de farinha e molho inglês. Esmagar a mistura de tomate para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos.Despeje a mistura sobre a carne na assadeira.Cubra o prato com papel alumínio.
Asse até que a carne esteja completamente macia, cerca de 90 minutos.Polvimente o queijo sobre a carne e retorne ao forno descoberto até que o queijo esteja derretido, 3 a 5 minutos.