Enchiladas de feijão preto vegetariano

Name: enchiladas de feijão preto vegetariano
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: spray para cozinhar; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 1 pimentão vermelho pequeno picado; 1 (404 gramas) pode feijão preto refried vegetariano; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho descongelados; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo Cheddar ralado, dividido; 1 colher de chá de cominho; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coentro fresco solto e picado; 1 (113 gramas) pode chiles verdes enlatados, não drenados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo tomates picados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo tomates picados; Caldo de legumes de 130 litros; 1/2 limão, espremido; 2 dentes de alho descascados; 2 colheres de chá de orégano seco; 6 tortillas de farinha; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo Cheddar ralado, dividido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abacate picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo tomates picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml que contém nata azeda, ou a gosto

Uma mistura saborosa de legumes, feijão preto refried, e fácil molho enchilada caseiro! Uma mudança saborosa de enchiladas de queijo de feijão velho 'n' chato.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C) .Esprema uma assadeira centímetro com spray de cozinha.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola e o pimentão em óleo quente até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione feijão preto refogado, milho e cream cheese; mexa bem.Tempere com cominho, sal e pimenta.Memente até a mistura de feijão é quente, cerca de 5 minutos.Retire do fogo.
Coloque coentro, pimentões verdes e salsa, molho de tomate, caldo de legumes, suco de limão, alho e orégano em um processador de alimentos; misturar até ficar homogêneo, cerca de 10 pulsos.Espalhe cerca de 0,33 coentro salsa mistura em assadeira preparada.
Espalhe a mistura de feijão uniformemente no centro de cada tortilla e polvilhe com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo Cheddar.Roll tortilhas ao redor do queijo e feijão preencher e organizar enchiladas na assadeira preparada, costuras lados para baixo.
Despeje a mistura de salsa coentro restante sobre enchiladas e polvilhe com restante Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo Cheddar.
Asse no forno pré-aquecido até que o queijo esteja derretido e o molho esteja borbulhando, 20 a 30 minutos. Decore com abacate, tomate e creme azedo.