Frango de alho chinês

Name: frango de alho chinês
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo caldo de galinha; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; 15 dentes de alho descascados; 3 colheres de sopa de vinho de cozinha Shao-Hsing ou xerez seco; 2 colheres de sopa de molho de soja leve; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo caldo de galinha

O frango neste prato é primeiro frito com dentes de alho inteiros, em seguida, cozido com vinho de cozinha chinesa e caldo de galinha até ficar macio.

Ingredientes

preparação

Tempere o frango com sal e pimenta do reino. Misture com a farinha até que esteja coberto.
Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou frigideira grande em fogo alto até que comece a fumar.Adicione frango e frite até que os pedaços estejam levemente dourados na parte externa, 3 a 5 minutos.Vire o fogo para médio e misture os dentes de alho; Continue mexendo por 5 minutos.
Vire o fogo para baixo e junte o vinho Shao-Hsing, o molho de soja e o caldo de galinha.Cubra e cozinhe por 20 minutos até que o frango esteja macio. Retire os dentes de alho antes de servir.