Frango de 4 passos - frango rústico de cebola limão

Name: Frango de 4 passos - frango rústico de cebola limão
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em meias passagens transversais (cobertas com manteiga, cortadas por completo); 1 colher de chá de tomilho seco, mais 1 ramo pequeno de tomilho fresco, folhas picadas; sal e pimenta preta moída na hora; 4 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 cebola vermelha, em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; Caldo de galinha de 1/4 litro; 3 limões, espremidos; 1 -2 colher de sopa de manteiga

Ingredientes

preparação

Tempere frango com tomilho seco e sal e pimenta.Aqueça uma panela grande refogue em fogo médio e adicione o óleo.Desolte o frango na farinha, adicione ao óleo quente e refogue até ficar cozido através.Desenho de frango de lado para descansar na placa com tiras de alumínio .
Na mesma frigideira, em fogo baixo, adicione as cebolas e tomilho fresco e cozinhe até ficar aromático.
Em um copo medidor, meça o vinho, se estiver usando, e adicione o suco de limão. Aumente o fogo para o alto, e deglaze a panela com a mistura de caldo até começar a reduzir.
Retire a panela do fogo e termine o molho batendo na manteiga.Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque o frango em uma travessa. Colher o molho sobre o frango e sirva.