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Tamara Grimes
Frango com coca-cola
Eu encontrei esta receita na edição especial da revista Southern Living Magazine na primavera de 2004. Isso faz com que o melhor frango grelhado tenro e úmido que eu já tive e gosto muito como o frango assado que você encontra em alguns restaurantes e delicatessen. Na verdade, dobramos os ingredientes e usado duas galinhas.Nós comemos um e eu congelei o outro.Experimente. Você não ficará desapontado.
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Ingredientes
preparação
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Usando água fria simples, lave bem o frango e seque.
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Combine todos os ingredientes do Barbeque Rub em uma tigela pequena.
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Esfregue o óleo sobre a pele do frango.
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Polvilhe 0,5 colher de sopa de Barbeque Rub dentro do corpo do frango e cavidade do pescoço.
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Esfregue 2 colheres de sopa de churrasco esfregar todo o frango.
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Tente esfregar debaixo da pele onde ela estiver solta.
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Despeje Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo o refrigerante e beba ou descarte.
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Despeje 0,5 colher de sopa de esfregar na lata de refrigerante.
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Pode fazer com que o refrigerante aumente um pouco.
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Segurando o frango na posição vertical, coloque-o na lata de refrigerante, certificando-se de que a lata encaixa profundamente na cavidade do corpo.
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Puxe as pernas para a frente para formar um tripé; Isso permitirá que o frango fique em pé durante o cozimento.
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Refrigerar frango e deixe marinar enquanto você começa seu grill pronto.
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Para grelhas a carvão: empilhe as brasas em torno do perímetro da grelha deixando o meio aberto.
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Coloque uma panela no meio da grelha.
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Para grelhas a gás: use apenas um queimador ou lado.
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Coloque uma panela no lado apagado.
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Coloque o frango diretamente sobre a pingadeira e posicione-o para ficar em pé.
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Grelha com tampa fechada por aproximadamente 1 hora e 15 minutos ou mais até que o termômetro de carne registre 180
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NOTA: Eu usei um frango de 1,8 kg e levou 1,5 horas.
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Retire o frango da grelha e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
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Remova cuidadosamente a lata de cola da cavidade.
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Sentir-se-á como se estivesse preso, mas não vire o frango ao seu lado quando a cola quente derramar.
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Eu segurei o frango em ambos os lados e puxei-o enquanto dh estava segurando a lata de refrigerante.
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Isso funcionou muito bem.
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Adorei