Frango cevada

Name: frango cevada
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal de aipo; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 colheres de chá de azeite; 2 colheres de chá de azeite; 1 cebola média, finamente fatiada; 1 colher de sopa de manteiga; Caldo de galinha de 3/4 litros de sódio reduzido; Suco de laranja de 3/4 litro; 2 pastinagas médias, descascadas e picadas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo cevada pérola média; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos frescos fatiados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenouras frescas; 2 folhas de louro

Minha mãe costumava preparar frango com arroz de laranja nos anos 60, e era tão bom. Minha versão usa cevadinha em vez de arroz, e adicionei pastinaca para dar sabor e cenouras para cor. - Helen Glazier, Seattle, Washington

Ingredientes

preparação

Em um grande saco plástico selado, misture a farinha, o sal de aipo e a pimenta. Adicione o frango, algumas peças de cada vez, e agite para cobrir.
Em um forno holandês, frango marrom em óleo em lotes.Remover e aquecer.Na mesma panela, refogue a cebola na manteiga até ficar macio.Adicione o caldo, suco de laranja, nabo, cevada, cogumelos, cenouras, folhas de louro e frango.Bring ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 45 a 50 minutos ou até que a cevada esteja macia, virando frango ocasionalmente.
Retire do fogo; deixe descansar por 5 minutos.