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CookingMama 2
Frango chutney de casablanca
Se você gosta de comida indiana, você vai adorar este prato. Uma variedade de temperos e frutas secas cozinhar lentamente com coxas de frango desossadas para uma refeição aromática e satisfatória. Para torná-lo completo, sirva jasmim ou arroz Basmati. - Roxanne Chan, Albany Califórnia
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Ingredientes
- 400 gramas de coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços de centímetro
- 1 lata (411 gramas) de caldo de galinha
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picadinha
- 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cenoura picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo damascos secos picados
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo figos secos picados
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo passas douradas
- 2 colheres de sopa de geléia de laranja
- 1 colher de sopa de semente de mostarda
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de caril em pó
- 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa de pistache picado
- Cuscuz de pérola cozida (israelense), opcional
preparação
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Em um fogão lento, misture os primeiros 16 ingredientes.Cubra e cozinhe em fogo baixo por 4 horas ou até que o frango esteja macio.
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Adicione a salsa, a hortelã e o suco de limão; calor através.Procurar cada porção com pistache; se desejar, sirva com cuscuz israelense cozido.
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