Frango caramelo do chef john

Name: frango caramelo do chef john
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo; 80 litros de água fria; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de peixe; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de arroz; 1 colher de sopa de molho de soja; 4 dentes de alho esmagados; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 1 colher de chá de óleo vegetal; 8 coxas de frango desossadas e sem pele, esquartejadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim torrado; 2 pimentas jalapeno frescas, sem sementes e fatiadas; 1 molho de cebolinha picada; raminhos de coentro fresco, para guarnecer

Este prato impressionante é uma incrível combinação de sabores doces, picantes e salgados, todos aderindo a pedaços suculentos de frango.

Ingredientes

preparação

Bata o açúcar mascavo, a água, o molho de peixe, o vinagre de arroz, o molho de soja, o alho e o gengibre numa tigela até o açúcar mascavo estar completamente dissolvido, cerca de 1 minuto.
Aqueça o óleo em fogo alto em uma frigideira. Misture o frango.
Despeje Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo a mistura de açúcar mascavo sobre o frango; cozinhe e mexa até que a mistura de açúcar mascavo tenha uma consistência de xarope, de 6 a 7 minutos.
Despeje a mistura restante de açúcar mascavo; cozinhe até que o frango esteja macio e não fique mais rosado por dentro, cerca de 5 minutos.
Adicione o amendoim, o jalapeno e a cebolinha; cozinhe até aquecer por 2 a 3 minutos.
Decore com coentro e sirva.