Frango besan (bangladesh)

Misture o besan com o iogurte, açafrão, meia colher de chá de pimenta caiena, meia colher de chá de pasta de gengibre, meia colher de chá de pasta de alho e 0,5 colher de chá de sal.Misture tudo junto até obter uma pasta, em seguida, adicione água algumas colheres de sopa de cada vez até obter uma massa que é sobre a mesma consistência como panqueca batter.Set à parte.

Aqueça 4 colheres de sopa de óleo e adicione o frango. Tempere com sal e cozinhe até que a temperatura interna atinja 165

Retire da frigideira e deixe esfriar um pouco, em seguida, adicione o cominho, o garam masala e o resto da pimenta caiena, pasta de gengibre e pasta de alho. Mexa para cobrir e deixe marinar por cerca de meia hora.

Aqueça o óleo até que as bolhas subam em torno do final de uma colher de pau.Dipar cada pedaço de frango na massa, virando-se para revestir.Então fritar o frango no óleo.