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Frango chinês com molho de pimenta preta
 
 
3-4 PorçõesPTM30 min

Frango chinês com molho de pimenta preta


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preparação

  1. Nota: Esta receita pede carne de coxa desossada, o que é preferível, mas eu tentei usar carne de peito e o resultado foi bom também.
  2. Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena e reserve.
  3. Cortar o frango em um pequeno dado, cerca de 0,25 polegadas.
  4. Aqueça 3 litros de amendoim ou outro óleo de cozinha no seu wok.
  5. Coloque o amido de milho em uma tigela pequena e comece a espanar os pedaços de frango, sacudindo o excesso.
  6. Frite em óleo quente em pequenos lotes até ficar crocante e dourado, cerca de 2-3 minutos; drenar.
  7. Retire o óleo da wok e descarte-o.
  8. Aqueça 1 colher de sopa de óleo na wok e frite a cebola por cerca de 1 minuto; acrescente as ervilhas e as cenouras e cozinhe por mais 30 segundos.
  9. Adicione a mistura de molho ao wok junto com pedaços de frango e mexa para cobrir tudo uniformemente.
  10. Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor quente.



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