Limão e tomilho amanteigado de frango assado (sem glúten)

Name: limão e tomilho amanteigado de frango assado (sem glúten)
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1 roast chicken, 4
Ingredients: 50 g de manteiga amolecida (sem substitutos); 1 bando de tomilho fresco ou 1 bando de tomilho limão, folhas colhidas, talos reservados, além de extra para servir; 4 dentes de alho, 1 amassados, os outros 3 restantes inteiros mas esmagados; 2 limões cortados ao meio; 1 frango, cerca de 1. 5 kg (número 15 de frango); 2 cenouras picadas; 1 cebola picada; 2 folhas de louro

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Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 200 C/180 C ventoinha / gás 6.
Em uma tigela pequena, amasse a manteiga com um terço das folhas de tomilho, o alho amassado e o suco de meio limão. Misture tudo. Adicione sal e pimenta a gosto como tempero.
Use sua mão para soltar a pele de frango longe do peito, em seguida, empurre a maior parte da mistura de manteiga para o fosso. Esfregue o resto da manteiga por todo o lado de fora do frango.
Recheie a cavidade com as metades de limão, restando folhas e caules de tomilho e o alho.
Espalhe a cenoura picada, cebola e folhas de louro sobre a base de uma pequena lata de assar.
Sente o frango por cima, com o peito para cima e asse na prateleira do meio por 1 hora e 30 minutos, regando com os sucos amanteigados após cerca de 40 minutos.
Quando o frango estiver dourado escuro, pele crocante e os sucos correrem bem, retire do forno e deixe na lata por 5 minutos.
Use um par de pinças para retirar os limões, o alho e o tomilho da cavidade e colocá-los na lata.
Levante o frango, deixando os sucos pingarem na lata.
Deixe o frango em uma travessa descansar por pelo menos mais 15 minutos.
Opcional - você pode usar os sucos da panela para fazer um molho, se desejar.