Frango adobo - cozinha fumegante

Name: frango adobo - cozinha fumegante
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4
Ingredients: Pernas de frango de 600 gramas com coxa; Vinagre de cidra de 80 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 3 dentes de alho picados; 2 folhas de louro; 1 colher de chá de pimenta preta; 1 colher de sopa de açúcar; 130 litros de água

Isso é do blog de alimentos Burnt Lumpea e foi adaptado do livro de culinária Steamy Kitchen.Time inclui marinar.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande ou forno holandês, misture todos os ingredientes e deixe marinar o frango por 2 horas ou durante a noite na geladeira.
Coloque a panela em fogo alto e leve a ferver.Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Usando pinças, retire o frango da panela e coloque em um prato.Mantenha o molho adobo no fogão e aumentar o calor para alto.Molho de molho por 5 minutos para reduzir e engrossar.
Pat os pedaços de frango secar com papel toalha, em seguida, coloque a pele para cima em uma panela folha.Coloque a assadeira sob o frango e assar frango por 2-3 minutos até que a pele fique marrom e crocante.
Depois que o frango estiver dourado, coloque o molho adobo sobre o frango e sirva com arroz branco.