Frango assado saudável de domingo

Name: frango assado saudável de domingo
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Ingredients: 400 erva-doce média; 13 cenouras grandes, cortadas em pedaços centimétricos; 1 cebola branca grande, esquartejada, dividida; 1 limão médio; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de chá de sal kosher; 1 colher de chá de pimenta; 1 colher de chá de pimenta; 1 frango de fritadeira/fritadeira (1,8 kg); 2 dentes de alho; Suco de laranja de 1/4 litro

Esta receita prova que o alimento de conforto não precisa estar cheio de calorias indesejadas. Misturado com suco de laranja e limão, meu frango assado é ao mesmo tempo saboroso e saudável. - Robin Haas, Cranston, Rhode Island.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° .Usando uma faca afiada, caules e extremidade radicular da lâmpada de erva-doce.Corte o bulbo longitudinalmente em quartos; corte e remova o núcleo.Cortar funcho em 1-in.wedges.Place funcho, cenoura e três dos quartos cebola em uma assadeira rasa, espalhando uniformemente.
Corte o limão ao meio; esprema o suco em uma tigela pequena, reservando as metades de limão. Mexa o alho picado, o mel, o sal, os flocos de pimenta e a pimenta no suco.
Coloque o frango em uma superfície de trabalho, com o pescoço para baixo. Com os dedos, solte cuidadosamente a pele do rabo do peito de frango. Mistura de suco de banana sob a pele do peito; proteger a pele com palitos de dente.Coloque dentes de alho, metades de limão e cebola restante dentro da cavidade de frango.Foda as asas sob o frango; amarrar baquetas juntos.Coloque o frango sobre legumes, lado do peito para cima.
Despeje o suco de laranja sobre o frango.Roast 1,5 a 2 horas ou até que um termômetro inserido na parte mais espessa da coxa lê 170 ° -175 °. (Cubra frouxamente com papel alumínio se o frango marrom muito rapidamente).
Retire a assadeira do forno; aumentar o ajuste do forno para 450 °. Retire o frango da panela; tenda com papel alumínio e deixe repousar 15 minutos antes de esculpir.
Enquanto isso, retorne a assadeira ao forno; assar legumes 10-15 minutos a mais ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.Usando uma escumadeira, retire os legumes da panela.Se desejado, desnatado gordura de panela sucos e sirva com frango e legumes.