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BOMSHELTER
Bolinhos de frango 'n' com molho de creme azedo
Esta receita está na minha família há anos. Minha mãe, que é descendente de tchecos, fez este frango picante quando eu era criança. Agora minhas filhas fazem isso para suas próprias famílias.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo
- 3 colheres de chá de páprica, dividida
- 1/2 colher de chá de sal
- Pedaços de frango de 2,2 kg para frango/fritadeira
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cada aipo picado, cebola e pimentão verde
- Caldo de galinha de 3/5 litros
- DUMPLINGS:
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo
- 1-1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite
- GRAVY:
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme azedo
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
preparação
-
Em uma sacola plástica grande e selada, combine a farinha, 2 colheres de chá de páprica e sal; adicionar frango, algumas peças de cada vez.Saco de sacola e misture para revestir.Em um forno holandês, frango marrom na manteiga, algumas peças de cada vez.Remover e reserve
-
Na mesma panela, refogue o aipo, cebola e pimenta verde até ficar macio. Adicione o caldo, frango e páprica restante.Cubra e cozinhe por 45 minutos ou até que os sucos de frango corram bem.Retire o frango em uma travessa e mantenha quente
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Para bolinhos, misture a farinha, o fermento e o sal. Bata o ovo e o leite; misture bem com a mistura de farinha e misture bem.Dreve a massa, 2 colheres de sopa de cada vez, em caldo fervendo.Cubra e cozinhe por 10 minutos.Retire os bolinhos para um prato e mantenha quente
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Para o molho, combine o amido de milho e a água; mexa em caldo.Trazer a ferver; cozinhe por 2 minutos.Reduza o calor; adicione o creme azedo e salsa. Reserve com frango e bolinhos.
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