Frango ao curry com arroz de manga

Name: frango ao curry com arroz de manga
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá de caril em pó ou a gosto; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso; Caldo de galinha de 1/4 litro; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco de grãos longos; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de salsa seca; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manga em cubos

Manga e curry vão muito bem juntos - a doçura da manga é um bom contraponto ao tempero do curry.

Ingredientes

preparação

Misture o curry em pó, 1/4 colher de chá de sal e pimenta. Esfregue a mistura em peitos de frango. Deixou de lado.
Em uma frigideira grande, antiaderente, misture o caldo de galinha, a água e o vinho com o arroz. Acrescente o açúcar mascavo, a salsa seca e o restante de 0,25 colher de chá de sal. Mexa na manga. Coloque os pedaços de frango em cima do arroz e leve ao fervura.Cobre, reduza o fogo para baixo, e cozinhe por 20 a 25 minutos.Retire do fogo.
Deixe descansar, coberto, até que todo líquido seja absorvido, cerca de 5 minutos.