Frango amêndoa chinesa salteados

Name: frango amêndoa chinesa salteados
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo de amendoim; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas inteiras; 1 peito de frango desossado, sem pele, em fatias finas; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos fatiados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola fatiada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo fatiado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo bok choy picado; Caldo de galinha de 190 litros; 1 colher de sopa de amido de milho; 60 litros de água fria

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande em fogo médio-alto; fritar amêndoas em óleo quente até dourar, cerca de 2 minutos.Remover amêndoas de frigideira com uma escumadeira.Saber fritar frango no óleo de amendoim restante até dourar levemente, 2 a 3 minutos.Mexa em molho de soja, gengibre, sal e pimenta preta até perfumado, cerca de 1 minutes.Add cogumelos, cebola, aipo e bok choy; continue a cozinhar e mexa até que os vegetais começam a amolecer, cerca de 2 minutos.Despeje o caldo de galinha em frigideira, cubra e deixe ferver até que o frango não é mais rosa no centro, cerca de mais 3 minutos.
Misture a água e o amido de milho em uma tigela pequena; misture na mistura de frango e cozinhe até engrossar o molho, por cerca de 3 minutos. Polvilhe com amêndoas para servir.