Frango à noite de sábado, queijo e enchiladas de feijão frito

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque as pimentas, alho, cebola e pimenta na frigideira.

Cozinhe até as cebolas ficarem translúcidas.

Adicione o frango cozido em cubos, feijão frito e suco de limão.Cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.Misture em mozzarella de 60 litros e 60 litros cheddar.Set a frigideira de lado.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Derreta 60 litros de manteiga (4 colheres de sopa) em uma panela média em fogo baixo.

Aos poucos, misture a farinha e metade e meia.Misture no coentro, creme azedo e 1/4 litro cada de cheddar desfiado e queijo mussarela.Cozinhe e mexa até queijos são derretidos.Adicione Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite e duas colheres de chá de cominho e mexa até ficar bem integrado. O molho terá uma consistência levemente pegajosa.

Espalhar Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo o molho no fundo de uma assadeira de 23x33 centímetros.

Rolo de frango/feijão mistura em enchiladas usando as 8 tortillas e alinhar na assadeira.

Espalhe o molho de queijo por cima com uma espátula.

Cubra com a mussarela desfiada restante e o queijo cheddar ralado (você deve ter um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cada um restante).

Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.