Fondant para esculpir ou fazer decorações para bolos

Name: fondant para esculpir ou fazer decorações para bolos
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 1 colher de sopa de gelatina; 80 litros de água; 1 litro de açúcar em pó (levemente colocado na xícara); 130 litros de amido de milho (ligeiramente em colher); Creme de tártaro de 2,5 centímetros; corante

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Ingredientes

preparação

Polvilhe a gelatina sobre a água em um pequeno copo de vidro resistente ao calor e deixe descansar por 5 minutos.Coloque em uma panela pequena de água fervente e mexa até que a gelatina esteja dissolvida (isso pode ser feito em poucos segundos em um microondas em alta potência Retire do calor.
Combine o açúcar, amido de milho e creme opcional ou tártaro em uma tigela grande e faça um bem no centro. Adicione a mistura de gelatina e mexa com uma colher de pau até misturar. Misture com as mãos levemente untadas e amasse vigorosamente a tigela até que o açúcar seja incorporado.
Vire para uma superfície lisa, levemente untada, como Formica ou mármore e amasse até ficar homogêneo e acetinado. Se o pastilhado parecer muito seco, adicione várias gotas de água e amasse bem. Se parecer muito pegajoso, amasse mais açúcar em pó. assemelhar-se-á a uma pedra lisa e bem modelada. Quando cair, não deve espalhar-se.
Pastilha é mais fácil de trabalhar se tiver descansado por pelo menos 1 hora.Ela seca muito rapidamente, por isso é importante cobrir para evitar a secagem.Envolva em um pano esfregou com um pouco de branco encurtamento, em seguida, firmemente em filme plástico, e coloque-o em um recipiente hermético.
Quando estiver pronto para estender, pulverize a superfície de trabalho e o rolo com um spray antiaderente de óleo vegetal. A terraplanagem pode ser enrolada tão fina quanto o centímetro. Ela seca e mantém a forma muito rapidamente.
Se armazenado Pastilhagem parece muito duro, alguns segundos no microondas torná-lo flexível. Para dar-lhe a aparência de mármore real, aplique-o com um pouco de café concentrado ou cor marrom comida e amasse apenas até que as listras cor.