Flan de chocolate branco

Name: flan de chocolate branco
Cook time: 80 min
Total time: 395 min
Yield: 10
Ingredients: 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de água; 1 (pacote de 340 gramas) microplaquetas de chocolate brancas; 1 (227 gramas) de queijo mascarpone recipiente; 1 (227 gramas) de queijo mascarpone recipiente; 1 (397 gramas) pode leite condensado; 1 (397 gramas) pode leite condensado; 3 ovos

Minha mãe faz o melhor pudim, então eu tive que fazer o dela! Este é um ótimo flan, isso não é ingredientes típicos para um flan mas eles funcionam tão bem.

Ingredientes

preparação

Misture o açúcar branco e marrom e água em uma panela em fogo médio-alto. Mexa ocasionalmente para dissolver o açúcar completamente, mas pare de mexer uma vez que a mistura começa a ferver para evitar que o açúcar cristalize.
Agite a panela delicadamente para redistribuir o caramelo como o açúcar começa a escurecer.Cozinhe a cerca de 150 graus (160 C), ou até que o açúcar se torna luz dourada marrom.Retire do fogo imediatamente, como o açúcar continuará a escurecer.
Despeje o caramelo em uma assadeira centímetro, revestindo o fundo e os lados do prato.Deixe caramelo endurecer, cerca de 5 minutos.
Pré-aqueça um forno a 160 graus (165 C).
Derreta o chocolate branco em uma vasilha de cerâmica ou vidro de microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada fusão, por 1 a 3 minutos (dependendo do microondas). Não aqueça demais ou o chocolate vai queimar.
Creme juntos o queijo creme, queijo mascarpone, leite evaporado, leite condensado, ovos e chocolate branco derretido em uma tigela até ficar homogêneo.
Despeje a mistura de creme de queijo sobre o caramelo endurecido.
Coloque a assadeira em uma assadeira grande. Encha a assadeira com cerca de centímetro de água.
Asse no forno pré-aquecido até que uma faca inserida no centro saia limpa, cerca de 1 hora.
Leve à geladeira até ficar completamente gelado, por 5 a 6 horas. Para servir, passe uma faca ao longo das bordas da assadeira para soltar o pudim. Tampe a assadeira com um prato e inverta-a para despejar o pudim da panela e sobre a panela. o prato.