Bolo de chocolate amante com cobertura de chocolate buttercream

Name: Bolo de chocolate amante com cobertura de chocolate buttercream
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: 4 (28 gramas) esquadram o cozimento do chocolate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar de confeiteiro ou mais, conforme necessário; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar de confeiteiro ou mais, conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cacau em pó; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo café frio; 2 ovos; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 4 (28 gramas) esquadram o cozimento do chocolate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 4 (28 gramas) esquadram o cozimento do chocolate; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo café frio; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar de confeiteiro ou mais, conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte panelas de cozimento de três centímetros.
Combine 227 gramas de chocolate e 2 colheres de sopa de creme em uma panela em fogo baixo; cozinhe e mexa até o chocolate derreter, cerca de 5 minutos.
Bata 1/4 de litro de manteiga, açúcar branco e açúcar mascavo juntos em uma tigela usando uma batedeira até ficar cremosa; misture em creme azedo, 1/4 litro de café, ovos e baunilha. Bata lentamente na mistura de chocolate derretido até combinado.
Misture farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal juntos em uma tigela; bata a mistura de farinha na mistura de manteiga até ficar bem combinada e lisa.Despeje a massa nas 3 formas de cozimento.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro de um bolo sai limpo, 20 a 30 minutos.Coloque nas panelas por 10 minutos antes de remover para esfriar completamente em uma cremalheira de fio.
Aqueça creme de 130 litros e 113 gramas de cozimento de chocolate juntos em uma panela em fogo médio, mexendo sempre, até que o chocolate derreta, cerca de 5 minutos.Retire a panela do fogo e mexa em 80 litros de café.Refrigerar a mistura até completamente resfriado, cerca de 30 minutos.
Bata o açúcar de confeiteiro e 1/4 de litro de manteiga na mistura de chocolate resfriada em uma tigela grande até ficar cremosa; adicione mais açúcar de confeiteiro até atingir a consistência desejada.
Coloque um bolo em uma travessa; espalhar glacê em cima do bolo.Repita em camadas com o restante do bolo e glacê; espalhe a cobertura no topo e nos lados de todo o bolo em camadas.