Tipos de chocolate amargo saudável

1. Os flavonóides antioxidantes, presentes no chocolate preto saudável, foram descobertos por pesquisadores como impactando positivamente a saúde cardiovascular quando introduzidos na dieta. Você já deve ter ouvido falar que o chocolate rico em flavonóides é bom para você, mas se pergunta quais são os melhores tipos de chocolate. Algumas marcas e tipos de chocolate realmente removem esses nutrientes positivos.

2. O maior teor de flavonóides, de acordo com a Clínica Mayo, está no mais escuro dos chocolates. Os fabricantes de chocolates naturais acrescentariam a esse critério a ausência de refinamento térmico. Ainda assim, uma regra geral é verdadeira: quanto maior a porcentagem de cacau, maior o teor de flavonóides possível. As maiores porcentagens de cacau são encontradas primeiro no chocolate escuro e depois no chocolate ao leite. A exceção é o chocolate branco; seu processamento remove todos os flavonóides.

Suíço

1. A demanda por chocolate escuro saudável levou chocolatiers mestres, como Lindt e Toblerone, a comercializar produtos com conteúdo de cacau extremamente alto. Essas marcas importadas provavelmente contêm níveis muito mais altos de flavonóides do que as barras de chocolate americanas convencionais, mas inferiores aos chocolates naturais prensados ​​a frio.

2. Embora os chocolates suíços da Lindt sejam refinados e contenham açúcar, eles estão disponíveis em formulações muito escuras de 85% e 99% de cacau. Este tipo de chocolate é bom para você com moderação. São as gorduras e calorias saturadas da manteiga de cacau que diminuem um pouco os benefícios do chocolate preto.

Natural

1. À medida que mais e mais consumidores preocupados com a saúde percebem que o chocolate é bom para você, os chocolatiers tentam otimizar os benefícios saudáveis, preservando o máximo possível de conteúdo flavonóide. Fabricantes de chocolate naturais como Dagoba e Xocai apresentam chocolates escuros saudáveis ​​superiores, Dagoba segue a rota orgânica e Xocai ostentando seu processo de fabricação a frio.

2. Dagoba oferece uma barra de 87% de cacau, enquanto a Xocai promete 100% de nutrientes flavonóides, independentemente da porcentagem de cacau em seus produtos naturais de chocolate. Suas barras de chocolate não processadas também não contêm açúcares processados.

Aprimorado

1. A adição de alimentos poderosos, como amêndoas e mirtilos, ao chocolate - ou a adição de chocolate preto saudável a outros alimentos - pode aumentar o nível de antioxidantes que você recebe. Ele também pode adicionar calorias, então coma esse chocolate "aprimorado" com moderação ainda maior.

2. Tanto o Xocai quanto o Dagoba fazem barras com frutas aprimoradas que misturam chocolate preto com açaí. Fabricantes suíços garantem que o chocolate seja bom adicionando avelãs, amêndoas, mel e outros ingredientes saudáveis. O fabricante de amêndoas Blue Diamond comercializa uma bebida de "leite" de amêndoa, enriquecida com vitaminas A e E, cálcio e, sim, chocolate saudável para o coração.

3. A adição de alimentos poderosos, como amêndoas e mirtilos, ao chocolate - ou a adição de chocolate preto saudável a outros alimentos - pode aumentar o nível de antioxidantes que você recebe. Ele também pode adicionar calorias, então coma esse chocolate "aprimorado" com moderação ainda maior.

4. Tanto o Xocai quanto o Dagoba fazem barras com frutas aprimoradas que misturam chocolate preto com açaí. Fabricantes suíços garantem que o chocolate seja bom adicionando avelãs, amêndoas, mel e outros ingredientes saudáveis. O fabricante de amêndoas Blue Diamond comercializa uma bebida de "leite" de amêndoa, enriquecida com vitaminas A e E, cálcio e, sim, chocolate saudável para o coração.