Filetes de tilápia sautée com limão

Name: filetes de tilápia sautée com limão
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 1 grama de filé de tilápia, com cerca de 1,25 centímetros de espessura; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; sal e pimenta; 1 dente de alho picado ou prensado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 1 colher de sopa de suco de limão; 1/2 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 3 cebolas verdes picadas

Nós fizemos isso com diferentes tipos de bacalhau de peixe, linguado, peixe-gato, roughy laranja e solha.Pontos ... 4.

Ingredientes

preparação

Lave o peixe e seque.
Coloque a farinha em um prato e tempere com sal e pimenta.
Draga os filés na farinha, batendo para remover o excesso.
Em uma tigela pequena, misture o alho, o vinho, o suco de limão e a manteiga e reserve.
Aqueça o óleo em uma frigideira de 25 a centímetro em fogo médio-alto.
Adicione os filetes sem sobrepor (talvez seja necessário cozinhar em dois lotes).
Cozinhe até dourar no fundo, cerca de 3 minutos.
Vire os filés e cozinhe até ficar opaco na parte mais grossa, de 1 a 2 minutos a mais.
Transfira o peixe para um prato e mantenha quente (cubra com papel alumínio ou coloque em um forno 200).
Adicione a mistura de vinho para pan e ferver, raspando pedaços cozidos, até reduzir pela metade, 2 a 3 minutos.
Junte as cebolas e aqueça em fogo baixo por 30 segundos.
Despeje o molho sobre o peixe e sirva.