Filetes de linguado de búfalo

Name: filetes de linguado de búfalo
Cook time: 6 min
Total time: 76 min
Yield: 3
Ingredients: 3 filetes de linguado (113 gramas); Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo molho de pimenta caiena (como Frank's® RedHot®); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de milho; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 6 colheres de sopa de molho de queijo azul robusto

Este peixe estilo Buffalo-frango é sem glúten e delicioso.Também é bom com camarão.É ótimo servido com a receita de quinoa e feijão preto por 3LIONCUBS neste site.

Ingredientes

preparação

Coloque linguado e molho de pimenta caiena em um grande saco de plástico reutilizável.Deixe marinar na geladeira, pelo menos 1 hora.
Coloque a farinha de milho em uma panela rasa. Retire os filés, reservando a marinada no saco, e cuidadosamente passeie a farinha de milho uma de cada vez, revestindo-a completamente e transferindo para um prato.
Mergulhe cada filé revestido de volta para a marinada, dragar novamente em farinha de milho e mergulhe novamente na marinada. Repita com os filés restantes.
Aqueça a manteiga e a azeitona em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até chiar.Arrange os filés na frigideira para que eles não toquem e cozinhe até dourar, por cerca de 3 minutos.Escolha os filés cuidadosamente com uma espátula antiaderente e cozinhe até o segundo lado é bronzeado, cerca de 3 minutos a mais.Serve com molho de queijo azul.