Salmão frito esfumaçado

Name: salmão frito esfumaçado
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 filete de salmão (170 gramas), congelado; 1 colher de chá de sal marinho; pimenta preta moída a gosto; 1 aroma de fumaça traço; 2 colheres de sopa de manteiga, dividida

Salmão não é geralmente frito no café da manhã, mas se preparado desta forma, pode ser um ótimo substituto de bacon que irá ajudá-lo a incorporar mais peixe em sua dieta.

Ingredientes

preparação

Descongele o salmão ligeiramente em água fria, e retire a pele. Use uma faca muito afiada para cortar o filé em fatias finas. Coloque as fatias em uma tigela e polvilhe com sal e pimenta. Misture com bastante fumaça para cobrir o peixe, e leve à geladeira por 30 minutos.
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as fatias de salmão por alguns minutos virando uma vez. Os peixes devem flertar facilmente com um garfo quando feito.