Alabote do chele

Name: alabote do chele
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Bife de alabote de 900 gramas, espessura de centímetro; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolas verdes picadas; 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta branca moída; Baba de endro seco de 2,5 centimetros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado

Eu credito esta receita a um amigo falecido que tinha um talento especial para criar ótimas refeições. Esta é a minha maneira favorita de comer alabote e ótimo prato para servir com pão duro e salada para uma refeição pronta para a empresa.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Unte o interior de uma assadeira com manteiga.
Coloque o alabote na assadeira preparada.
Misture o creme de leite, cebolinha, manteiga, sal, pimenta branca e endro em uma tigela.
Espalhe a mistura de creme de leite sobre o alabote.
Coza o alabote no forno pré-aquecido até que o peixe se lasque facilmente com um garfo, 20 a 25 minutos.
Retire o alabote do forno e polvilhe com queijo parmesão.
Coloque a grade do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e ligue o forno.
Coloque sob o forno pré-aquecido e grelhe até que o queijo esteja levemente dourado, 2 a 3 minutos.