Baía de chesapeake rockfish recheado

Name: Baía de chesapeake rockfish recheado
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 fatias de pão branco com um dia de idade, em cubos; 2 colheres de sopa de salsa fresca, finamente picada; 0,5 colher de chá de tempero de frutos do mar, como o Old Bay ™; 1/2 colher de chá de mostarda seca; 2 traços de molho de pimenta, como o Tabasco ™; 2 colheres de chá de suco de limão fresco; 2 traços de molho de pimenta, como o Tabasco ™; 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; Caranguejo de protuberância fresca de 400 gramas; 4 (170 gramas) filetes rockfish

As pessoas ao longo do Chesapeake podem ser de boca fechada com suas receitas imperiais de caranguejo.Eu persuadir este a partir de um velho waterman.Substitute solha ou solha quando rockfish Pacífico não está na temporada.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C). Unte levemente uma assadeira 8x8.
Misture os cubos de pão, salsa, tempero de frutos do mar, mostarda, pimenta, suco de limão, molho de pimenta, manteiga e maionese juntos em uma tigela. Misture delicadamente a carne de caranguejo até ficar bem misturado, tomando cuidado para não quebrar os pedaços de caranguejo.
Coloque os filés de peixe em uma superfície limpa e colher 0,25 da mistura de caranguejo em um lado. Começando do lado com a mistura de caranguejo, enrole o filé ao redor do recheio de caranguejo. Coloque o peixe laminado no prato preparado lado aberto para baixo.
Asse no forno pré-aquecido até dourar e borbulhante, e os flocos de peixe com um garfo, cerca de 15 minutos.