Filés de swai - manjericão grego, parmesão de alho

Swai é um peixe relativamente novo nos balcões de carne da minha área do país. Enquanto fazia compras em Sam, eu vi os sacos de filés Swai congelados e eles pareciam tão bons que eu decidi comprá-los mesmo que eu não soubesse o que diabos um Swai foi. Acho que o que mais me atraiu foi o preço; US $ 3,99 por libra, uau! Então, eu trouxe para casa e pesquisei no Google.Swai é aparentemente semelhante em comportamento para o bagre.Ele vem do Delta do Mekong e outras áreas do Sudeste Asiático (Tailândia, Laos e Vietnã) .É considerado um peixe branco e é doce , suave no gosto e agradável e esquisito. Como eu tinha uma sacola cheia de filés, decidi experimentar um pouco e cozinhá-los de diferentes maneiras. Eu fritei, assou, fiz grelhar, etc. Acabou ficando ótimo de todas as maneiras que eu experimentei. No entanto, meu experimento favorito é como segue abaixo.