Valor nutricional do macarrão de arroz de aletria

Açafrão para sua saúde

1. Esse macarrão macio que enche a tigela da sua tigela de macarrão vietnamita não é espaguete, mas macarrão de arroz de aletria. Esses macarrão, feitos a partir de arroz moído, são encontrados em toda a Ásia e são usados ​​em diversas culinárias diferentes, incluindo tailandesa e chinesa, além de vietnamita. Nutricionalmente, o macarrão de arroz de aletria é denso em calorias e rico em carboidratos, mas quase sem gordura e com baixo teor de sódio.

Calorias de macarrão de arroz

1. Com 214 calorias em uma porção de 56 gramas, o macarrão de arroz de aletria é um alimento denso e com alta energia. Densidade energética refere-se ao número de calorias que um alimento contém em comparação ao seu peso. O macarrão aletria contém 3,8 calorias por grama; compare isso com um alimento denso de baixa energia, como brócolis, que tem 0,5 calorias por grama.

2. Os alimentos com alta energia e densidade não são tão cheios quanto os com pouca energia e, se você não tomar cuidado, poderá ingerir mais calorias do que pretendia. Comer o macarrão como parte de uma sopa à base de caldo, como o pho vietnamita, pode ajudar a encher você, assim você come menos macarrão.

Carboidratos em macarrão de arroz

1. A maioria das calorias do macarrão de arroz vermicelli vem de carboidratos. Uma porção de 2 onças contém 47 gramas de carboidratos. Como fonte primária de energia, os carboidratos devem fornecer a maior parte das calorias do dia - 45 a 65%.

2. Embora o macarrão seja uma boa fonte de carboidratos, não é uma boa fonte de fibras, um tipo de carboidrato que seu corpo não consegue digerir. Uma porção fornece apenas 1 grama. A fibra evita a constipação e pode ajudar a reduzir o risco de obesidade, doenças cardíacas e certos tipos de câncer.

Sem gordura e colesterol

1. O macarrão de arroz com aletria contém uma quantidade desprezível de gordura e sem colesterol. A gordura é um nutriente essencial que seu corpo utiliza como fonte de energia e para absorver vitaminas lipossolúveis. A maior parte da gordura de sua dieta deve ser proveniente de gorduras insaturadas, como azeite, óleo de canola e abacate. Alimentos fritos são uma fonte de gordura trans, o que aumenta o risco de doenças cardíacas. Portanto, ao encomendar o seu macarrão, é mais saudável encomendá-lo macio em vez de frito.

Fonte incompleta de proteína

1. O macarrão contém 3 gramas de proteína por porção de 2 onças. Como o macarrão é feito de arroz, ele não contém todos os aminoácidos essenciais, tornando-os uma fonte incompleta de proteínas. Mas você pode atender às suas necessidades diárias de proteína comendo outros alimentos ao longo do dia, mesmo que sejam fontes que não sejam de carne, como outros grãos, feijões ou vegetais.

Com pouco sódio

1. A ingestão de sódio em excesso aumenta o risco de desenvolver pressão alta, de acordo com a American Heart Association. Ao tentar limitar o sódio em sua dieta, o macarrão de arroz com aletria é uma boa escolha, desde que você os combine com outros alimentos com baixo teor de sódio. Uma porção de 2 onças contém 10 miligramas de sódio. Limite sua ingestão diária de sódio a menos de 2.300 miligramas por dia.