Filé mignon de queijo azul

Name: filé mignon de queijo azul
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (1,3 kg) de filé mignon; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho teriyaki; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; 2 dentes de alho picados; Queijo azul de 113 gramas, desintegrado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo maionese; Um copo com uma capacidade de 170 ml que contém nata azeda; 1 1/2 colher de chá de molho Worcestershire

Esta é uma receita para filé mignon inteiro assado e coberto com um molho de queijo azul.

Ingredientes

preparação

Coloque a carne em um prato raso. Molho teriyaki de vaca, vinho tinto e alho; despeje sobre a carne. Deixe a carne para marinar na geladeira por 30 minutos.
Preaqueça o forno a 230 graus (230 C).
Coloque o lombo na assadeira, e cozinhe em forno pré-aquecido por 15 minutos. Reduza o fogo para 190 graus e cozinhe por mais 30 a 40 minutos, ou ao cozimento desejado. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Em uma panela em fogo baixo, misture o queijo azul, a maionese, o creme azedo e o molho Worcestershire. Mexa até ficar homogêneo; sirva sobre filé mignon fatiado.