Pizza estilo nova iorque

Name: pizza estilo nova iorque
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá de fermento seco ativo; 170 litros de água morna (110 F/45 C); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 1 (284 grama) pode molho de tomate; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo queijo Romano ralado; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo queijo Romano ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 1 colher de sopa de orégano seco; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 2 colheres de sopa de azeite

Este é um sem frescura New York Pizza com montes de queijo mussarela e manjericão fresco.Use-o como uma base e adicione a sua pizza favorita coberturas, se desejar.

Ingredientes

preparação

Polvilhe o fermento sobre a superfície da água morna em uma tigela grande.Deixe repousar por 1 minuto, em seguida, mexa para dissolver.Misture na farinha, sal e azeite.Quando a massa é muito grossa para mexer, transformar-se em uma enfarinhada superfície, e amasse por 5 minutos.Enchegue um pouco mais de farinha se a massa estiver muito pegajosa.Coloque em uma tigela oleada, cubra e reserve em um local quente para subir até dobrar a granel.
Pré-aqueça o forno a 240 graus (245 C). Se estiver usando uma pedra de pizza, pré-aqueça-o no forno também, colocando-o na prateleira mais baixa.
Quando a massa tiver subido, alise-a em uma superfície levemente enfarinhada. Espalhe ou estique em um círculo de 30 centímetros e coloque em uma assadeira. Se você estiver usando uma pedra de pizza, coloque-a em um pedaço de papel enquanto pré-aquecer a pedra no forno.
Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa.Polvilhe com orégano, queijo mussarela, manjericão, queijo Romano e flocos de pimenta vermelha.
Asse por 12 a 15 minutos no forno pré-aquecido, até que a parte inferior da crosta esteja dourada quando você levantar um pouco a borda, e o queijo estiver derretido e borbulhando. Mexer por cerca de 5 minutos antes de fatiar e servir.