Filé mignon com legumes assados

Name: filé mignon com legumes assados
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 assado de filé mignon (1,3 kg); 190 ml de vinho branco seco ou caldo de carne; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo molho de soja de sódio reduzido; 4 colheres de chá de alecrim fresco picado; 1-1/2 colheres de chá de mostarda moída; 1-1/2 colheres de chá de mostarda moída; 3 dentes de alho descascados e fatiados; 400 gramas de batatas Yukon Gold, cortadas em fatias centimétricas; 400 gramas de couve de Bruxelas, cortados ao meio; 400 gramas de cenouras frescas

Eu aprecio esta receita porque inclui um acompanhamento de batatas assadas, couves de bruxelas e cenouras, dando-me um prato a menos para pensar! - Janet Tucker, Bellevue, Ohio

Ingredientes

preparação

Coloque lombo em um saco plástico grande resselável.Combine o vinho, molho de soja, alecrim, mostarda Dijon, mostarda moída e alho.Despeje metade da marinada sobre o lombo; selar saco e vire para casaco.Refrigerar por 4-12 horas, girando várias vezes.Cubra e leve ao mar restante marinada.
Coloque as batatas, as couves de Bruxelas e as cenouras em um prato untado de 13x9 polegadas; adicione marinada reservada e misture para cobrir.Cubra e leve ao forno a 425 ° por 20 minutos; mexer.
Escorra e descarte a marinada do lombo. Coloque o lombo sobre os legumes. Despeje, descoberto, por 40 a 50 minutos ou até que a carne atinja o grau desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145º; médio, 160º; °)
Retire a carne e deixe repousar por 15 minutos.Check legumes por doneness.Se assar adicional é necessário, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10-15 minutos ou até ficarem macias.Bolinho de carne e sirva com legumes.