Filé de salmão grelhado recheado com limão e molho de limão

Name: Filé de salmão grelhado recheado com limão e molho de limão
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 bifes de salmão cortados no centro, com espessura de centímetro; 3 fatias de limões, descascados e cortados em quartos; 1 colher de sopa de endro fresco; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga; 1 1/2 colher de chá de amido de milho; 130 litros de água fria; 3 fatias de limões, descascados e cortados em quartos; 1 colher de sopa de endro fresco; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de cerefólio seco, pode sub salsa; 1 pimenta caiena; 3 fatias de limões, descascados e cortados em quartos

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio, retire do fogo quando derretido.
Combine o amido de milho com água e misture na manteiga.
Adicione o restante dos ingredientes do molho, exceto os quartos da fatia de limão.
Levar o molho a ferver em fogo médio, mexendo sempre.
Cozinhe, mexendo até o molho engrossar e ficar claro.
Retire do fogo e adicione os quartos da fatia de limão.
Cubra e reserve.
(Faz cerca de um copo com uma capacidade de 170 ml contendo assim você pode dobrar isso, se desejar.).
Para salmão:
Corte as pontas de cada limão inteiro, depois corte cada limão em fatias de 5 centímetros de espessura.
Coloque bifes de salmão e coloque uma fatia na abertura em cada extremidade de cada filé de salmão.
Usando palitos de dentes, proteja o salmão e as rodelas de limão.
Posicione a grelha cerca de 6-8 "acima das brasas.
Arrume os bifes de salmão na grelha e cozinhe por 5-7 minutos.
Coloque os bifes com cuidado e cozinhe por mais 5-7 minutos ou com o cozimento desejado.
O peixe deve flegar facilmente com um garfo.
Retire da grelha e coloque em travessa aquecida.
Decore bifes com raminhos de endro fresco.
Colher um pouco do molho quente de limão sobre cada bife.
Sirva o resto do molho separadamente para mergulhar.
Lembre aos convidados para remover os palitos! ;).