Filé de peixe em molho de caril de coco tailandês

Name: filé de peixe em molho de caril de coco tailandês
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 3 chalotas finamente picadas; 2 colheres de sopa de curry vermelho; 1 (397 gramas) pode leite de coco; Caldo de galinha de 1/4 litro; 1/2 colher de chá de açúcar branco; sal e pimenta do reino a gosto; 4 filés de peixe branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha picada; 1/2 limão, cortado em fatias; 1/2 limão, cortado em fatias

Você pode usar qualquer tipo de filé de peixe para este prato delicioso curry como alabote ou bacalhau.Também cozinhei frango no mesmo molho de curry antes.Ver com muito arroz.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio e cozinhe chalotas até macio e translúcido, cerca de 2 minutos.Mexa em pasta de curry, leite de coco, caldo de galinha e açúcar.Trazer a ferver, reduzir o calor para baixo e cozinhe até que o curry tenha reduzido pela metade, cerca de 10 minutos. Tempere com sal se necessário.
Tempere o peixe com sal e coloque cuidadosamente na frigideira com o molho de curry, misturando um pouco de molho de curry em cima. Cozinhe a frigideira e cozinhe até que o peixe se parta facilmente do garfo e esteja cozido por cerca de 5 minutos. Retire o peixe da frigideira.
Mexa o coentro, a cebolinha e o suco de limão no molho de caril e sirva com o peixe. Reserve com fatias de limão.