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Julan
Fettuccine do estilo do sudoeste
Encontrei esta receita em uma revista anos atrás. É uma boa reviravolta no fettuccine alfredo - usando o creme de milho como base para o "molho alfredo". RitaL sugeriu adicionar pimentas jalapeño.Eu acho que isso é uma ótima idéia.Eu vou estar fazendo esta receita na próxima semana (06 de maio) e vai tentar com chiles serrano ou jalapeño.
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe o fettuccine até ficar macio, por 8 a 10 minutos.
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Escorra e mantenha-se aquecido.
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Enquanto isso, puree creme de milho e leite no liquidificador ou processador de alimentos.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
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Adicione cominho, cebola e pimentão.
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Mexa frequentemente até a cebola ficar macia (5 minutos).
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Adicione água 1 colher de sopa de cada vez, se a panela estiver seca.
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Misture o milho/leite, 284 gramas de milho e queijo em fogo médio até que o queijo derreta.
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Despeje o molho sobre a massa; adicione coentro; misture suavemente.
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Decore com tomates cereja. Tempere a gosto com limão e sal.
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