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Mirella
Pad tailandês (macarrão mexido frito tailandês)
Uma mulher tailandesa nativa fez isso para uma aula de culinária tailandesa.Isso é como ela aprendeu a fazê-lo de sua mãe.Nós provamos o prato e foi ótimo.Não temos Pad Thai molho com ele, mas ela disse que a loja comprou tipo foi multa.Vegetais ou tofu pode ser substituído para o frango.Ela observou que macarrão cozido demais não frite bem e não parece bom.Se usar macarrão fresco, em vez de seco, eles vão cozinhar em menos de 1 minuto.
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Ingredientes
- 1 (454 g) macarrão de arroz pacote
- 2 peitos de frango sem pele, cortados em tiras finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 -3 ovos
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 -2 colher de sopa de molho de ostra
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2,5 cebola verde, cortada em pedaços de 2,5 centímetros
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim torrado, picado
- Coentro fresco
- Suco de limão fresco
- 1 frasco de molho tailandês
preparação
-
Ferva o macarrão até ficar macio (não cozinhe demais).
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Escorra a água e coloque o macarrão em uma tigela separada.
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Enquanto isso, aqueça 3 colheres de sopa de óleo no wok em fogo alto.
-
Adicione o alho, chalotas, molho de ostras, frango e refogue até ficar cozido.
-
Mova a mistura para 0,5 da wok e adicione os ovos no 0,5 vazio da wok.
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Cozinhe os ovos.
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Misture ovos e frango.
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Adicione macarrão, molho de peixe, vinagre, molho de soja, pimenta preta e açúcar mascavo, mexendo rapidamente para que o macarrão não fique grudado.
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Mexer em brotos de feijão, cebola verde e amendoim.
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Decore com coentro fresco e um aperto rápido de suco de limão.
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Sirva imediatamente, com molho Pad Thai, conforme desejado.
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