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Carol Anderson
Macarrão de amendoim picante com frango
Este prato é um pouco inspirado por Pad Thai.No entanto, eu olhei para o que realmente entra no prato tradicional - macarrão de arroz, ovos, molho de peixe, suco de tamarindo, amendoim, coentro e limão (segundo a Wikipedia) - e então percebi como de longe eu estava na minha linha de pensamento original. Se você pensa nisso como Pad Thai ou algum prato de macarrão completamente sem parentesco, você não ficará desapontado com o sabor desta receita.
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Ingredientes
- óleo de canola (qualquer óleo neutro) ou óleo de milho (qualquer óleo neutro)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura juliana
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas
- 2 peitos de frango sem pele, cortados em cubos
- Sal
- Pimenta branca
- Pimenta branca
- Páprica
- Pó de alho
- Pó de cebola
- Massa de cabelo de anjo de trigo integral de 400 gramas
- Amendoim moído
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de vinho de arroz
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo molho de soja
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de pimenta (sriracha)
- Amendoim moído
preparação
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Em um wok (ou frigideira) com óleo, sele as cenouras e ervilhas separadamente e tempere com sal e pimenta preta; reserva.
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Tempere o frango com sal, pimenta do reino, pimenta branca, páprica, alho em pó e cebola em pó; refogue.
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Em uma panela grande com água salgada, cozinhe a massa de acordo com as instruções até terminar.
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Enquanto isso, misture a manteiga de amendoim, o vinagre, o molho de soja e o sriracha em uma tigela grande; gosto e ajustar ao seu gosto.
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Atire o macarrão, legumes e frango juntos no molho de amendoim. Sirva com amendoim moído como enfeite.
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